Små kartofler med andefedt og timian

800 g små kartofler fx aspargeskartofler
1 spsk andefedt - gem fedtet når du steger and ellers kan købes fx i Irma
6 kviste timian
1 fed hvidløg
salt gerne groft flagesalt

Sådan gør du:

1. Kog kartoflerne i 10 min i letsaltet vand
2. Varm andefedtet op på en pande 
3. Steg kartoflerne i 5 min ved høj varme
4. Tilsæt timian og revet hvidløg
5. Steg dem ydeligere 5 min på panden eller sæt kartoflerne i ovnen i ca  5-10
6. Drys med salt