Hvidkålssalat

1/4 hvidkålshoved
2 gulerødder
1 æble
25 g hasselnødder, mandler eller valnødder
Lidt persille
1 dl fløde 38 %
2 spsk æbleeddike
2 spsk rørsukker
1/2 tsk salt
5 kværn peber

Sådan gør du:

1. Pisk fløde, eddike, sukker, salt og peber sammen og lad det stå lidt og blive tykt 
2. Snit hvidkålen i så tynde strimler du kan
3. Riv guleroden på den grove side af rivejernet
4. Skær æblet i tern
5. Rist nødderne på en pande og hak dem
6. Hak persillen
7. Kom hvidkål, æble og gulerødder op i en skål og hæld dressingen over og lad det trække 10 min eller mere - den kan sagtens gemmes til næste dag
8. Pynt med persille og nødder