Bløde burgerboller

12 stk
3 dl lunkent vand
25 g gær
550 g hvedemel med fuldkorn fx fra Sverige, Meyers, De 5 gaarde (Råsigt kan også bruges)
2 spsk sukker
1 spsk salt
25 g smør
sesam
æg til pensling
- en røremaskine eller en elpisker

Sådan gør du:

1. Rør gøren ud i vandet
2. Tilsæt salt og sukker
3. Kom melet i lidt ad gangen - rør det ca 15 min
4. Tilsæt derefter smør og ælt ca 10 min mere
5. Lad dejen hæve 1-2 timer
6. Skær dejen ud i 12 stykker og rul dem flade med en kagerulle
7. Lad dem hæve 1 time
8. Pensel dem med æg og drys med sesam
9. Bag dem ved 200 grader i ca 10 min