Rucolasalat med æbler og valnødder

1/2 bakke rucola
1 dansk æble  fx Discovery
1 dl valnødder
1 mozzarella
2 spsk æbleeddike
1 tsk honning
1 tsk salt
1 spsk olie

Sådan gør du:

1. Rist valnødderne i ovnen eller på en pande til de et gyldne - drys med lidt salt
2. Skyl salaten
3. Skær æblet i tynde både
4. Lav dressingen - bland æbleeddike, honning og salt sammen tilsæt olien
5. Kom salaten på et fad, kom æbler og dressing på - slut af med revet mozzarella og valnødder