Røget andebryst

2 andebryst
salt
5 kviste timian
1 kvist rosmarin
2 håndfulde rygeflis
En kugle grill

sådan gør du:

1. Rids Andebrysterne
2. Drys med salt på begge siger
3. Hak kryderurterne og læg brysterne på det - lad det trække et par timer
4. Tænd op i grillen - læg briketterne i siderne
5. Når den er klar kommes en håndfuld rygeflis på i hver side
6. Læg brysterne på midten - kom låget på og ryg dem i ca 10 min
7. Giv lidt varme på fedt siden, så de bliver sprøde
8. Serveres fx med: Salat med brombær og nødder