På denne side finder du en oversigt over mine opskrifter.
Aftensmad
Braiser retter:
- Braiseret rådyrbov
- Braiseret dådyrhals med cremet perlebyg
- Braisseret oksekød med hvidvin
- Coq au vin
- Kalvekæber på fynsk
- Oksegryde med æblemost og svampe
- Okseruller med bacon og timian
- Lækker simre gryde med hvidkål og oksekød
- Simresvin med albani 1859 og æbler
- Nakke i hvidvin
- Lammeskank med Albani 1859
- Svinekæber i hvidvin
- Luksus chili con carne
- Pulled pork
- Kanin i hvidvin
Asiatisk
- Kyllingesticks
- Friske forårsruller
- Nuddelsalat med rejer
- Spidskål med oksekød og grønt
- Forårsruller med grøntsager
- Forårsruller risnudler og grøntsager
- Forårsruller med grøntsager og oksekød
- Salat med røde ris, broccoli og spicy dressing
- Sprød kylling og chili mayo
Stege
Kød
- Lammefrikadeller
- Forloren hare
- Svinekoteletter med sommer grønt
- Koteletter med blommesauté
- Hjemmelavet kebab med en rest steg
- Pitabrød med kylling, aubergine og paprika
- Saftig kylling med sprødt skin
- Valg burger
- Spaghetti bolognese
- Kål, kød og kærlighed
- Moussaka med squash
- Tournedos med 3 slagsløg og portvnsglace - Bøf med løg
- Tarte flambee
- Røget andebryst
- Tarteletter med asparges og grønt
- Bøffer med knust Karl Johan og Saint agur sauce
- Hjemmelavet medisterpølse
- Cote de boeuf
- Mørbrad med bacon
- Kylling med hyldeblomst og hvidvin
Lavt glykæmisk indeks
- Puy linser med bacon
- "Pizza"
- Aubergineruller med bøffelmozzarella
- Fynsk rygeostsalat
- Hindsholmsvinekotelet med spidskål og rygeost
- Kål, kød og soya
- Morgenæg
- Ristet rugbrød med tomater og røræg med ost
- Æggepandekage
- Frø, nødder og kerner - boller med lavt GI
- Boller med frø, nødder og kamutmel
- Kerneboller
- Knækbrød med hasselnøddemel
- Cookies med chokolade og peanutbutter
- Kransekage uden sukker
- Jordbærkage uden sukker og mel
- Hyldeblomstdrik med mindresukker
- Hjemmelavet nutella
- Vafler med is og jordbær
- Små chokoladekager med marinerede jordbær
Vegetar
Salat med kød
Fisk
- Helleflynde med selleriepuré og blomkålssalat
- Dampet rødtunge med ramsløgspesto
- Fynsk torskerogn med det hele
- Fiskesuppe med torsk
- Torsk med seranoskinke
- Fiskefrikadeller med bacon
Suppe
- Gulerodssuppe
- Borsch
- Rosenkålssuppe
- Porre/kartoffelsuppe
- Kartoffel/persillerodssuppe
- Broccoli/karoffelsuppe
- Efterårssuppe
- Kyllingesuppe med karry og kokos
- Stærk kyllingesuppe med små forårsruller
- Fjordrejebisque med kammuslinger og torsk
- Oksehalesuppe
- Guleærter med kålpølser
- Fiskesuppe med torsk og æbler
Forretter
Frokost
- Dild sild
- Fynsk laksemad
- Kyllingesalat æble og estragon
- Laks med peberrodscreme og rugbrødscroutoner
- Andesalat med granatæbler og appelsin
- Grønkålssalat med andebryst
- Fysk æble/flæsk
- Fynsk rygeostsalat
- Kartofler:
- Kartoffelmos med jordskokker
- Små kartofler med andefedt og timian
- Kartoffelsalat med rygeost
- Varm kartoffelsalat
- Korn og ris
- Rugotto
- Byg-risotto med svampe
- Risotto med kantareller og ramsløg
- Risotto med høost
- Risotto med sukkerærter og sprødt bacon
- Perbygsalat med æbler og bacon
- Perlebyg med bladselleri og æbler
- Salat med røde ris, broccoli og spicy dressing
- Rodfrugter:
- Rødbederåkost
- Rødbedehumus
- Puré af guleærter
- Rødbederösti
- Rødbedesalat med æbler og peberrodsdressing
- Rødbedesalat med peberrod og æbler
- Glasseret rodfrugter
- Kål:
- Rødkålssalat med nødder og tranebær
- Rødkålssalat med blommesauté og blå ost
- Rødkål
- Grønkålssalat
- Herrekål med bacon og fløde
- Hvidkålssalat
- Coleslaw med discovery æbler
- Rosenkålsalat
- Lun salat med savoykål
- Blomkålssalat med mandler
- Blomkålssalat med grønne linser
- Broccolisalat med æbler
- Broccolisalat med danske æbler
- Grøn salat
- Grøn salat med grillede asparges og parmesanost
- Grønne asparges med ost
- Spæde salatblade med fennikelfrø og bacon
- Rucolasalat med æbler og valnødder
- Salat med dild, ærter og bacon
- Salat med hvide asparges
- Salat med brombær og nødder
- Grønne ærter med karrydressing og sprødt rugbrød
- Friske bønner med tomat, feta og basilikum
- Hvide asparges med brunet smør og mandler
- Salat med pære og Saint agur
Barnemad - retter som børn selv kan lave
Morgenmad
- Boller i karry
- Kødboller i tomatsauce
- Lam i spinat
- Cabonara
- Chili con carne
- Risotto
- Kylling med ananas og cashewnødder
- Græske frikadeller
- Samosas med kartoffelfyld
- Samosas med kødfyld
- Fish and chips
- Friskefrikadeller
- Slotsfrokost med lanser
- Kylling med stegte grøntsager
- Kyllingegryde med chili og grøntsager
- Fuldkornspizza - lidt på den sunde måde
- Nemme thebirkes
Morgenmad
- Hjemmelavet müsli
- Nødder, flager, kerner og honning
- Butterdejspakker med spinat og feta
- Æg i kokotte
- Amerikanske pandekager
- Croissanter
- Morgengrød
- Nemme thebirkes
- Fynsk brunsviger
- Kanelsnegle med perlesukker
- Fasters Krumkager
- Hindbærsnitter
- Jorbærkage
- Blommekage
- Chokoladedrømmekage
- Hjemmelavet flødeboller
- Lakridsmarengs
- Rabarberkage med nøddebund
- Rabarberkage
- Citronkage med lakrids og chokolade
- Vinter lagkage
- Fødselsdagslagkage
- Kage med passionsfrugtsmousse og chokolade ganache
- Rabarberkringle med marcipan
- Koldskål å en dejlig måde
- Gammeldags fastelavnsboller med creme
- Fastelavsboller med marcipan
- Pandekager eller vafler
- Hyldeblomstpandekager
- Nytårskransekage
- Kokosmakroner med tranebær
- Citronmåne
- Gulerodskage med frosting
- Grove havremffins
- Sommermuffins
- Æblemuffins med birkes
- Små efterårskager med æble
- Små kager med lakrids og hindbærskum
- Kringle med marcipan og æbler
- Snegle med 3 forskelligt slags fyld
- Chokoladekage med figner og hasselnødder
- Lockoutetkage
- Æble/sveske dessert med skyr
- Jordnødde snack
- Salt karameller
- Romkugler og træstammer
- Knækbrød
- Spicy valnødder
- Vandbakkelser med gruyére
- Grissinier
- Grov boller eller knækbrød
- Skønne squash pizzaer
- Groft surdejs rugbrød
- Boller af ølandshvedemel - uden røremaskine
- Grovbrød med byg og græskarkerner
- Rug-snack
- Surdejsboller
- Surdejsboller med tranebær, kerner og nødder
- Fuldkornshvedebrød med surdej
- Langtidshævede valnøddeboller
- Langtidshævede grovboller
- Kamutbrød
- Bløde burgerboller
- Store bløde boller
- Fuldkornsbrød
- Nhan
- Rabarberdrink
- Æblesuppe med vanilleis og saltkaramel
- Koldskål med guf og frugt
Noget til gemmerne
- Hjemmelavet karry
- Hjemmelavet remoulade
- Tomatketchup
- Krydderketchup
- Tomatmarmelade
- Løgmarmelade
- Æble chutney
- Æblechutney 2
- Pære chutney
- Mango chutney
- Æble/mango chutney
- Rababer chutney
- Lemoncurd
- Hyldeblomstdrik
- Jordbær/rabarber marmelade
- Hyben/æble marmelade
- Appelsinmarmelade
- Blommemarmelade med Filippaæble
- Solbær marmelade
- Blommesauce
- Kvæde/æble gelé
- Kvæde snaps
- Ramsløgsolie
- Langtidsstegt and
- Fignekonfekt
- Tørret frugt konfekt
- Sveskekonfekt
- Abrikoskonfekt
- Sprøde æblechips med kanel
- Luciabrød
- Store gær klejner
- Julekage figurer
- Mini chok cookies
- Vanille småkager
- Havregrynskugler
- Italienske småkager med rosmarin og pistacienødder
- Hvid chokolade med lakrids og mandler
- Jule cupcakes
- Cookies med chokolade og mandler
- Æbleskiver med vanille
- Hvid gløgg - den hurtige, men skønne
- Rullepølse