tirsdag den 24. juni 2014

Æggepandekage

1 pers
1 æg
25 g kylling
2 skiver rød peber
1-2 spsk revet ost
lidt karse

Sådan gør du:

  1. Slå ægget ud i skål og rør det hurtigt sammen
  2. Kom lidt olie på en pande
  3. Kom ægget på og rør det ud, så det fylder hele panden
  4. Kom rød peber, ost og kylling på
  5. Sluk for panden og lad det stå nogle minutter
  6. Drys med salt, peber og karse




    Ristet rugbrød med tomater og røræg med ost

    til 1 pers
    1 skive rugbrød
    1 tomat
    1 tsk olie
    salt og peber
    2 æg
    2-3 spsk revet ost fx parmesan 
    1 tsk olie til stegning

    Sådan gør du:
    1. Rist rugbrødet
    2. Skær tomaten i tern
    3. Kom tomaten på rugbrødet
    4. kom olie og salt og peber på
    5. Slå æggene ud i en lille skål og pisk dem sammen
    6. Varm olien op
    7. Kom æggene på
    8. Kom osten på og rør til det stegt
    9. Smag evt til med salt og peber




    Små chokoladekager med marinerede jordbær

    2 æg
    100 g perfekt fit
    1 tsk vanillepulver
    40 g smør
    200 g mørk chokolade
    3 spsk mandelmel
    1/2  tsk bagepulver

    Sådan gør du:

    1. Smelt smør og chokolade i en lille gryde
    2. Pisk perfekt fit og æg godt
    3. Vend chokolade, smør, vanille, bagepulver og mandelmel
    4. Kom dejen i en muffinsform af silicone
    5. Bag kagerne ved 175 grader i 15 min
    Marinerede jordbær
    1 bakke jordbær
    5 skærme hyldeblomst
    1 spsk kokossukker

    Sådan gør du:
    1. Skyl jordbærerne
    2. Nip det grønne af
    3. Halver dem
    4. Bland sukker, jordbær og hyldeblomster
    5. Lad det trække mindst i 30 min
    2,5 dl fløde pisket til let skum


    Kylling med hyldeblomst og hvidvin

    1 god kylling
    10 hyldeblomstskærme
    2 fed hvidløg
    1 spsk peberkorn
    2 spsk salt
    2 dl hvidvin

    Sådan gør du:

    1. Kom lidt salt, hvidløg og hyldeblomsterne ind i kyllingen
    2. Gnid skinnet med salt
    3. Læg den med brystet ned ad i et fad sammen med hvidvin og peberkorn
    4. Kom den i ovnen ved 180 grader i 25 min
    5. Vend kyllingen og giv den ca 30 min mere

    lørdag den 31. maj 2014

    Vafler med is og jordbær

    Jeg fik den idé for et par uger siden, at jeg gerne ville have et gammelt jernvaffeljern. Det var slet ikke så let at skaffe, da det åbenbart er helt umoderne at bruge sådan et. Efter flere forsøg i diverse køkkenbutikker og  mange søgninger på nette -måtte jeg indrage familien i mit projekt. Farmors gamle vaffeljern lå oven på et skab, hvor det nok har ligget de sidste 10 - 15 år, men nu er det fremme, ren gjort og i brug. Jeg har udskiftet hvedemelet med to sundere meltyper.

    Vaffeldej
    2 æg - delt i blommer og hvider
    25 g mandelmel
    125 g kamutmel
    1 tsk vanillepulver
    2 spsk kokossukker
    2 dl mælk
    1 tsk bagepulver
    Smeltet smør eller flydende fedtstof

    Vanilleis fx fra Isis
    1 bakke jordbær
    Cacaonibs

    Sådan gør du

    1. Pisk hviderne stive
    2. Bland mælk, æggeblommer, vanille og kokossukker sammen
    3. Tilsæt kamutmel, bagepulver og mandelmel
    4. Vend æggehviderne i
    5. Varm vaffeljernet op
    6. Kom fedtstof på
    7. Kom lidt dej på midten
    8. Bag vaflerne brune på begge sider
    9. Serveres med is, jordbær og cacaonibs

    Hyldedrik med mindre sukker

    20-30 hyldeblomstskærme
    500 g sukker
    50 g stevia
    80 g sukrin
    60 g kokosukker
    2 spsk citronsyre
    1 citron
    1,5 liter kogende vand

    Sådan gør du:

    1. Fjern de største stilke fra blomsterne*
    2. Kom det hele i en bøtte og rør godt
    3. Lad det trække i køleskabet 3-6 dage
    4. Kom det på mindre flaske 
    5. Frys det gerne
    *Pluk ikke blomsterne ved trafikeret vej, men lidt væk fra vejen


    onsdag den 21. maj 2014

    Kål, kød og soya

    1 spidskål
    2 fed hvidløg
    4 forårsløg
    4 buketter blomkål eller broccoli
    1/2 squash
    6 radiser
    1 spsk sesamolie
    2 spsk soya eller mere
    400 g oksekød i tynde strimler

    marinade til kød
    2 spsk sød chilisauce
    2 spsk soya
    1 spsk sesamolie
    1 tsk salt

    Ristet sesam
    Peanuts
    Sød chilisauce

    Sådan gør du:

    1. Kom marinaden på kødet
    2. Snit kålen meget fint
    3. Hak hvidløg
    4. Skær blomkål/broccoli, squash og radiser på en mandolin eller i meget tynde skiver og strimler
    5. Snit forårsløg fint
    6. Varm panden op og kom sesamolie på
    7. Steg kødet lidt ad gangen, så det ikke ligger og koger på panden
    8. Tag kødet op i en skål efterhånden som det bliver færdigt
    9. Steg spidskål et par min
    10. Kom blomkål/broccoli og squash på og steg 2 min
    11. Kom derefter kød, forårsløg og radiser på vend det sammen og server
    12. Drys med sesam, peanuts og sød chilisauce

    søndag den 11. maj 2014

    Morgenæg

    "Pandekager"
    50 g hytteost
    1 æg
    1 spsk kokosmel - det der ligner mel
    1 tsk husk
    1/2 tsk vanillepulver
    1/2 tsk kokossukker
    smør til stegning

    Sådan gør du:

    1. Bland det hele undtaget smør godt sammen 
    2. Lad det hvile i 5 min
    3. Smelt smør på en pande 
    4. Kom små klatter på
    5. Steg dem til de størkner, vend og steg på den anden side
    6. Serveres med frugtkompot eller agavesirup
    Æggepandekage
    1 æg pr person
    1 skive ost pr person
    2 skiver rød peber
    lidt salt
    en klat smør

    Sådan gør du:
    1. Smelt smørret på en pande
    2. Slå ægget ud og rør det hurtigt ud, så det dækker hele pande
    3. Kom ost, rød peber og salt på
    4. Fold den sammen 
    Skyr eller yoghurt med hindbærkompot og nødder
    Jeg har bare kogt lidt hindbær med lidt sukrin, stevia og kokossukker, så det hele en let syrlig smag. Derefter har jeg smagt det til med vanillepulver


    tirsdag den 29. april 2014

    Hindsholmgrisen kotelet med spidskål og rygeost

    De søde Hindsholmgrisen

    1 kotelet pr mand
    1 spidskål
    4 spsk rygeost
    3 spsk mælk eller fløde
    salt og peber
    1 blomkål
    25 g smør
    Frisk timian og rosmarin
    2 spsk olie

    Sådan gør du:

    1. Tag kødet ud ca 1 time før du skal spise kom olie, salt, timian og rosmarin på og lad det trække
    2. Bræk blomkålen i buketter
    3. Kog det i ca 5-7 min til det er mørt, men med lidt bid i
    4. Smelt smørret i en gryde, kom timian på og derefter blomkål i - sving det rundt så det bliver dækket af smør på alle sider
    5. Snit kålen fint
    6. Bland rygeost, mælk/fløde og salt godt samme
    7. Damp spidskålet i ca 5 min
    8. Tag vandet fra og vend det med rygeostcremen
    9. Steg koteletterne på en varm grillpande ca 4-5 min på hver side



    lørdag den 26. april 2014

    Kransekage uden sukker

    marcipan:
    125 g mandelmel
    1,5 spsk sukrin
    1 bæger past æggehvide

    Kransekage
    ca 150 g marcipan
    1 bæger æggehvide
    85 g sukrin
    1/2 tsk vanillepulver

    50 g mørk chokolade
    nødder og valnødder

    Sådan gør du:

    1. Rør alle ingredienserne sammen til en ens artet masse - den kan sagten hvile i køleskabet en uge, hvis du ikke vil have kagerne med det samme
    2. Rør marcipan*, æggehvider, sukrin og vanillepulver sammen
    3. Kom det i en sprøjtepose med en tyl
    4. Sprøjt kagerne ud og kom en nød på
    5. Bag dem ved 200 grader i 10 min
    6. Lad dem køle af
    7. Hak chokoladen
    8. Smelt halvdelen af chokoladen over et vandbad, når det er smeltet tager du det af varmen og rører resten af chokoladen i
    9. Dyp kransekagerne i chokoladen
    10. Lad dem tørre
    11. Opbevares på køl
    * Du kan også bruge købt sukkerfri marcipan

    onsdag den 23. april 2014

    Morgen æg med mozzarella

    Til 1 person
    1 æg
    1/2 frisk mozzarella
    list smør eller olie
    list squask eller rød peber

    Sådan gør du:

    1. Smelt smørret
    2. Slå ægget ud på panden og rør hurtigt rundt, så den fordeler sig på hele panden
    3. Kom tern af mozzarella på
    4. Steg den ca 1 min
    5. Fold begge sider mod midten
    6. Steg den 2 min mere
    7. Steg squash eller peberfrugt ved siden af
    8. Krydr med salt
    9. Serveres med en lille portion skyr med fx ristede mandler
    10. Godmorgen!


    Knækbrød med hasselnøddemel

    4 dl korn - solsikkekerner, græskarkerner, sesam, hørfrø eller birkes
    1 dl ruggryn
    1,5 dl mel - rugmel
    1 dl hasselnøddemel
    1,5 tsk salt
    0,3 dl olie
    2 dl vand
    1 tsk bagepulver

    Evt birkes og sesam
    sådan gør du:
    1. Rør alle ingredienser godt samme
    2. Del dejen i 3 
    3. Rul den tyndt ud mellem to stykker bagepapir
    4. Drys med birkes eller sesam og rul det fast
    5. Skær med et pizzahjul, så har små firkanter, men dejen stadig er et stort stykke
    6. Bag dem i 15-20 min ved 200 grader
    7. Opbevares i en kagedåse

    tirsdag den 22. april 2014

    Fynsk rygeostsalat

    1/4 rygeost - gerne fra ostemanden eller hjemkøbt fra Fyn (da de bare smage bedst og har den rigtig konsistens)
    3 spsk creme fraiche
    1 spsk mayonaise
    2 spsk hakket purløg
    6-10 radiser
    salt og peber

    Sådan gør du:

    1. Pisk med en elpisker rygeost, creme fraiche og mayonaise til der ikke er flere klumper
    2. Smag til med salt og peber
    3. Vend radiser og purløg i
    4. Serveres evt på Knækbrød


    mandag den 21. april 2014

    Jordbærkage uden sukker og mel

    80 g Perfekt Fit
    2 æg
    1/2 stang vanille
    150 mandelmel
    50 g smeltet smør

    Fyld
    1,5 dl fløde
    1 dl skyer
    1-2 tsk perfekt fit eller stevia
    1 vanillestang
    Lidt citronskal
    25 g mørk chokolade
    6-10 jordbær
    evt pistacienødder

    Sådan gør du:

    1. Pisk æg og Perfekt Fit
    2. Rør vanille, smør og mandelmel i
    3. Kom det i et tærtefad eller en springform ca 15 cm
    4. Bag den i ca 20 min ved 180 grader - hvis formen er større, skal den nok ikke bage så længe
    5. Riv chokoladen over imens den er varm, smør det forsigtigt ud og lad dem køle af
    6. Pisk fløden let
    7. Rør skyr sammen med vanille, sødemiddel og citronskal
    8. Vend det sammen med fløden
    9. Smag det til
    10. Når kagebunden er kold kommer du cremen på
    11. Afslut med halve jordbær
    12. Drys evt med pistacienødder 

    torsdag den 17. april 2014

    Cookies med chokolade og peanutbutter

    100 g smør
    0,5 dl sukrin
    1 tsk vanillepulver
    1 dl mandelmel
    1 æg
    1 spsk hakkede peanuts
    2 spsk peanutbutter
    50 g hakket mørk chokolade
    1 tsk bagepulver

    Sådan gør du:

    1. Pisk smør, sukrin og vanillepulver
    2. Tilsæt æg og pisk
    3. Tilsæt mandelmel,bagepulver, peanutbutter, hakkede peanuts og chokolade og rør det sammen
    4. Kom bagepapir på en plade
    5. sæt ca 16 kager på pladen med to skeer
    6. Bag dem ved 200 grader i 10-15 min - mine fik 14 min
    7. Bagefter fik de 10 min ved 150 grader
    8. De bliver ikke helt sprøde, men de smager dejligt


    onsdag den 16. april 2014

    Aubergineruller med bøffelmozzarella

    1 aubergine
    250 g hakket oksekød
    1 pakke bacon
    1 løg
    2 stænger bladselleri
    1 fed hvidløg
    1 dåse tomater
    krydderier fx 1 tsk timian
    lidt hakket persille
    1/2 dl hvidvin
    1 spsk kyllingfond
    2 frisk mozzarella
    Sådan gør du:

    1. Skær baconen i tern
    2. Brun det i en gryde
    3. Tilsæt oksekødet og lad det brune godt - lad være med at røre så meget i det, da det så smider meget vand - Tag kødet på af gryden
    4. Snit løg og bladselleri
    5. Skær auberginen i tynde skiver på langs - tage endestykkerne fra og skær dem i tern
    6. Kom salt på aubergineskiverne og lad dem trække
    7. Kom lidt olie i gryden og svits løg, auberginetern og bladselleri til det tager lidt farve
    8. Kom hvidvin på og lad det simre væk
    9. Tilsæt tomater, presset hvidløg, kødet, krydderi og fond
    10. Lad det småkoge i 30 min med låg og 30 min uden låg
    11. Smag til med salt, eddike og sukker eller gastrik
    12. Steg aubergineskiverne i lidt olie, så de bliver bløde
    13. Lad dem køle af
    14. Kom kød på midten af en aubergineskive og luk dem sammen
    15. Læg dem i et fad side om side
    16. Kom mozzarella på
    17. Kom dem i ovnen i 20-25 min ved 225 grader
    18. Serveres med tomatsalat



    torsdag den 10. april 2014

    Kerneboller

    2,5 dl vand
    0,5 dl surdej
    1 tsk tørgær eller 12 g frisk gær
    1 tsk agave sirup
    0,5 dl ruggryn
    1,5 dl kerner og nødder
    2 tsk Husk til bagning
    0,5 dl byg
    2 dl kamutmel
    0,5 spsk salt

    Sådan gør du:

    1. Bland det hele på nær salt sammen i en skål (hvis du bruger frisk gær skal du rør det ud i vandet)
    2. Lad det hvile i 10 min
    3. Rør i 1 min
    4. Lad det hvile i 10 min
    5. Rør i 1 min
    6. Lad det hvile i 10 min
    7. Tilsæt salt og rør
    8. Stil det på køl og lad det hæve i min 12 timer
    9. Form det til boller med en ske
    10. Bag dem ved 200 grader i 25-30 min

    lørdag den 29. marts 2014

    Hjemmelavet nutella

    100 g hasselnødder
    125 g mørk chokolade
    2,5 dl fløde
    50 g smør
    1 nip salt

    Sådan gør du:

    1. Rist nødderne i 20 min ved 160 grader i ovnen
    2. Blend dem
    3. Hak chokoladen
    4. Varm fløden op til kogepunktet
    5. Kom chokoladen i fløden og rør det ud
    6. Kom smørret i lidt ad gangen og rør godt
    7. Tilsæt nødderne
    8. Smag til
    9. Stil det på køl

    onsdag den 26. marts 2014

    "Pizza"

    1 tortilla med fuldkorn pr mand
    1 dåse gode hakkede tomater
    1 løg i skiver
    1 frisk mozarella pr 3 tortilla
    spegepølse, en rest kødsauce, skinke eller hvad du godt kan lide
    champignoner i skiver
    1 rød peberfrugt i strimler
    oregano
    Sådan gør du:

    1. Tænd ovnen på 225 grader
    2. Kom tomat på tortilla
    3. Derefter kom ost, det valgte fyld
    4. Bag den i ovnen i ca 10 min eller til osten er smeltet
    5. Drys med oregano
    6. Serveres med en dejlig salat

    tirsdag den 25. marts 2014

    Boller med kerner, nødder og kamut

    5 dl koldt vand
    1 dl hvedesurdej
    1 tsk agavesirup
    2,5 dl byg mel - påvirker ikke insulinproduktionen som hvede
    2,5 dl kamutmel - gammel kornsort, der ikke påvirker insulinproduktionen og det er derfor godt at spise
    1 dl rugmel
    0,5 dl bygflager
    0,5 dl hørfrø
    0,5 dl solsikkekerner
    0,5 dl valnødder
    0,5 dl tørrede tranebær
    1 tsk tørgær
    1 spsk salt

    Sådan gør du:

    1. Bland det hele sammen på nær salt
    2. Rør det sammen og lad det hvile i 10 min 
    3. Rør kort og lad det hvile 10 min
    4. Rør kort og lad det hvile 10 min igen
    5. Kom salt i og rør
    6. Stil det på køl i min 12 timer
    7. Kom det i små silikoneforme eller på en bageplade
    8. Lad dem hæve i 1 time eller 2, hvis du har tid
    9. Bag dem 25 min ved 225 grader
    10. Tag dem ud af formene og bag den 5 mere

    Mørbrad med bacon

    1 svinemørbrad
    1 spsk olie
    5 kviste timian
    2 fed hvidløg
    1 tsk salt
    1 pakke bacon

    Sådan gør du:
    1)      Dup kødet tørt med et stykke køkkenrulle
    2)      Varm olien på en pande
    3)      Læg hvidløg og timian på panden og brun kødet på alle sider
    4)      Tag kødet af og lad det køle lidt
    5)      Læg baconen side om side på spækbræt – så det fylder det hele
    6)      Læg mørbraden på baconen og krydr med salt peber og lidt ekstra timian
    7)      Flet baconen – start med den øverst til venstre – læg den over mørbraden – tag den til højre og læg over, sådan fortsætter du til du har flettet det hele
    8)      Læg kødet med lukningen på en plade eller i et ildfast fad
    9)      Kom kødet i en kold ovn og tænd dem på 160 grader
    10)  Lad kødet stege i 30 min  - Giv den evt lidt grill, hvis den ikke er sprød
    11)  Tag det ud og lad det trække i 15 min



    Frø, kerner og nødder boller med lavt GI 7 stk

    Jeg kan syntes at stenalderbrødet er lidt vammelt, så nu har jeg prøvet at skære lidt ned på æg g fedt.

    50 g hørfrø
    50 g græskarkerner
    50 g solsikkekerner
    50 g mandler
    25 g byggryn
    25 g mandelmel
    25 g valnødder
    25 g sesamfrø
    2 æg
    1/4 dl olivenolie
    1 tsk salt

    Sådan gør du:

    1. Bland det hele sammen i en skål
    2. Kom det i en muffinsform
    3. Bag dem i 25 min ved 160 grader


    Grønne linser med bacon og løg

    100 g puy linser
    1/2 spsk olie
    1 løg
    1 fed hvidløg
    2,5 hønsefond
    1/2 dl hvidvin
    1/2 pakke bacon
    friske kydderurter fx timian og persille

    Sådan gør du:

    1. Pil og hak løgene
    2. Skær bacon i tern
    3. Kom olie i en gryde
    4. Svits bacon til det er lysebrunt
    5. Tilsæt løg og lad det stege et par min
    6. Tilsæt hvidvin og lad det koge væk
    7. Skyl linserne under koldt vand og tilsæt dem
    8. Tilsæt fond og hvidløg
    9. Lad det småsimre i 30-40 min
    10. Smag det til evt med lidt citronskal
    11. Pynt med krydderurter

    fredag den 21. marts 2014

    Cote de boeuf


    1 stk Cote de boeuf - fortæl din slagter, hvor mange i er.
    Salt
    Timiankviste
    Hvidløg

    Smør og olie

    Peber

    Sådan gør du:
    1. Kom salt og timian på og lad dem ligge på køkkenbordet en time
    2. Kom olie og smør på en pande og varm det godt op
    3. Kom hvidløg og timian på panden
    4. Brun bøffen på alle sider
    5. Sæt bøffen i ovnen i 2 timer på 8o grader
    6. Lad bøffen hvile i 35 min imens du laver fritterne - kom gerne sølvpapir og et viskestykke omkring
    7. Drys med flagesalt og frisk kværnet peber
    8. Skær den skråt mod benet 
    9. Serveres med Rucolasalat med æbler og valnødder, ovn fritter og Bearnaise fx Snyde baernaise

    Sprød kylling med chilimayo

    1 pakke inderfilet uden tilsat marinade
    1 æg
    2 dl mel
    pankorasp
    1 dl god mayo
    chilisauce efter behag
    Solsikkeolie til friturestegning

    Sådan gør du:
    1. Kom salt på kødet og lad det trække i 30 min
    2. Skær det evt halvt over
    3. Dup kødet tørt med køkkenrulle
    4. Vend det i mel
    5. Vend det i sammenpisket æg
    6. Vend det i pankorasp
    7. Varm olie op - til den syder om en tændstik
    8. Steg kyllingerne til de gennemstegte - jeg tog dem op, da de var lysebrune og stegte dem endnu engang til de var gyldne
    9. Rør mayo og chilisauce sammen
    10. Jeg serverede det sammen med  Friske forårsruller

    Salat med røde ris, broccoli og spicy dressing

    2 dl røde ris * du kan bruge de ris du bedst kan lide.
    1/2 broccoli
    1 rød  peberfrugt
    2 forårsløg
    2 kyllingefiletter * en anden rest kød kan også bruges
    2 spsk soya
    2 spsk sød chilisauce
    1 spsk sesamolie
    1-2 spsk risede sesamfør
    peanuts 

    Sådan gør du:
    1. Kog risene i 25 min
    2. Damp broccolien i 3 min i saltet vand
    3. Steg Kyllinge filetterne - krydr evt med soya, hvidløg og ingefær
    4. Skær dem i strimler og drys med sesam
    5. Bland soya, chilisauce og sesam olie sammen
    6. Snit peberfrugt og forårsløg
    7. Kom ris, broccoli, peberfrugt og kylling på et fad
    8. Kom dressingen over
    9. Drys med peanuts og forårsløg
    10. Salaten kan servees kold eller lun - kan bruges til madpakken

    onsdag den 29. januar 2014

    Nemme thebirkes med eller uden marcipan

    1 dl mælk
    1 æg
    25 g gær - gerne øko gær, da det bare smager bedre
    100g smør
    1 spsk sukker
    1 tsk salt
    350 g mel - gerne hvedemel med fuldkorn eller halv hvede halv fuldkorn

    Fyld- hvis du vil lave de søde eller skal dette bare undlades
    75 g marcipan
    50 g smør
     æg til penling og birkes eller sesam, hvis du bedre kan lide det 

    Sådan gør du:
    1. Opløs gæren i mælken 
    2. Tilsæt salt, sukker og æg
    3. Smuldr smørret i melet
    4. Tilsæt smør og mel til mælkeblandingen 
    5. Ælt det godt sammen 
    6. Lad det hæve i 30 min på køkkenbordet (Du kan evt lave det om aftenen og stille det til hævning i køleskabet og lave dem næste morgen
    7. Rul dejen ud til 20 x 65 cm
    8. Pensel med sammen pisket æg
    9. Bland marcipan og smør sammen, hvis du ønsker at have fuld i
    10. læg det på en stribe på den lange led
    11. Fold dejen 1/3 ind og fold til yderste kant, således, at dejen foldes gange.
    12. Vend dejen så den pæneste side er op ad, pensel med æg og drys med birkes
    13. Skær dejen ud i 12 lige store stykke og sæt dem på en plade
    14. Lad dem hæve i 30 min
    15. Bag dem i 12-15 min ved 200 grader



    Grønkålspesto

     
    150 g grønkål
    10 g parmesan
    1/2 dl olie
    1/4 fed hvidløg
    25 g ristede valnødder

    Sådan gør du:
    1. Rist valnødderne
    2. Hak eller blend alle ingredienserne godt sammen
    3. Smag til med salt og peber - evt lidt citron




    Gulærtecreme



    1,5 dl guleærter
    1 fed hvidløg
    1 laurbærblad
    1 tsk salt
    4 spsk skyr
    1 dl olie
    4 kviste timian
    salt

    Sådan gør du:
    1. Kog ærterne i 25 min
    2. Tag laurbærbladet op
    3. Blend dem med skyr, olie, timian og salt
    4. Smag til med salt og peber

     

    fredag den 10. januar 2014

    Romkugler eller træstammer

    200 g gammel/tør kage
    100 g kiks, småkager eller dadler/figner*
    50 g marcipan
    1/2 dl nødder eller mandler
    1/2 dl marmelade
    10 spsk rom eller efter smag
    30 g chokolade
    1/2 dl fløde
    Krymmel, kokos eller frysetørrede bær
    100 g marcipan (5 træstammer)
    Flormelis
    ca 50 g smeltet chokolade

    Sådan gør du:
    1. Hak kage, marcipan og kiks med en stor kniv
    2. Kom chokolade og fløde i microovnen som chokoladen smelter
    3. Rør det hele sammen med en håndmixer
    4. Lad det stå på køl en time
    5. Romkugler:Tril små kugler
    6. Vend dem i  krymmel, kokos, frysetørrede bær eller smeltet chokolade
    7. Træstammer: drys flormelis ud på bordet og rul marcipanen tyndt ud og skær kanterne pæne
    8. Rul massen til aflange stykker der passer med marcipann
    9. Dyp enderne i smeltet chokolade
    * hvis ikke du har kiks eller småkager, så brug 100 g andet kage eller tærte

    Romkugler

    Romkugler