Spaghetti bolognese

400 g hakket oksekød
250 g bacon
1 spsk olie
1 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
2 gulerødder
2 stænger bladselleri
1 dåse hakkede tomater
2 spsk tomatpure
1 dl hvidvin
1/2 hønsebouillonterning
2 spsk hakket persille

500 g spaghetti
Parmesanost

Sådan gør du:

1.  
2. Pil og hak løget
3. Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern
4. Skær bladsellerien i tynde strimler
5. Flæk peberfrugten og tag kernerne ud, og skær den i tynde strimler
6. Kom olie i en gryde og steg løg klare
7. Tilsæt gulerødder, bladselleri og peberfrugt og lad det stege i 15 min ved svag varme
8. Tilsæt hvidvinen og lad det koge ind
9. Steg bacon på en tør pande til det bliver brunt og hæld det over på noget køkkenrulle
10. Steg kødet til det bliver brunt tilsæt derefter tomatpure 
11. Kom kød og bacon i grønsagsblandingen og tilsæt hakkede tomater, bouillonterningen og presset hvidløg
12. Lad det simre i 3 timer ved svag varme
13. Smag til med salt og peber
14. Kog 500 g spaghetti i ca 9 min
15. Serveres med frisk revet parmesan
16. Drys persille over inder servering