Blomkålssalat med mandler

1/2 til 1 blomkål alt efter størrelse
1 æble
1/2 dl æbleeddike, hyldeblomsteddike eller citonsaft
evt 2 spsk rapsolie
2 tsk grov sennep
1/2 tsk salt
1 tsk honning
50 g mandler

Sådan gør du:

1. Rist mandler gyldne
2. Skær blomkålen i tynde skiver gerne på et mandolinjern, men det kan godt skæres i hånden
3. Skær æblet i tynde strimler eller tern
4. Bland eddike, sennep, honning og sal, samt evt olie sammen i en lille skål
5. Kom blomkålen og æble i en skål og hæld dressingen over
6. Pynt med hakkede mandler