Cookies med chokolade og mandler

1 tsk vanillesukker
125 g smør
200 g brun farin
1 æg
225 g mel
1 tsk natron
1/2 tsk groft salt
90 g mørk chokolade
35 g mandler
mandler og chokolade kan også erstattes med "marabou schweizer nød" med stor succes

Sådan gør du:

1. Hak chokolade og mandler groft
2. Kom smør, farin og vanillesukker i en skål og rør det godt sammen
3. Tilsæt ægget og rør igen
4. Tilsæt mel, natron, salt og chokolade og mandler
5. Læg dejen pået stykke husholdninsfilm og rul det et en pølse og lad den hvile i køleskabet i ca 15 min
6. Skær den ud i 10 til 15 stykker
7. Bag dem 12-15 min ved 180 grader