Små efterårskager med æble

De færdige efterårskager

Dejen
100 g smør
100 g sukker
1 kornene fra en stang vanille
1 æg
100 g mel
1/2 tsk bagepulver

Fyld
1 æble
1 stang vanile
1 spsk kvædemarmelade eller æblegelé

Pynt
100 g æggehvider
85 g flormelis

Sådan gør du:

1. Flæk vanillestangen og skrab kornene ud - gem stangen til fyldet
2. Pisk smør, vanillekorn og sukker sammen i en røremaskine eller med en elpisker
3. Kom ægget i
4. Sigt mel og bagepulver i og vend det sammen med en dejskraber
5. Kom dejen i en sprøjtepose og fordel dejen i 15 små forme
6. Bag dem ved 180 grader i 14 min
7. Lad dem køle af
8. Skræl æblet og fjern kernehuset
9. Skær det i små tern og kog det med vanillestangen og lidt vand
10. Smag til med lidt sukker ca 1 tsk
11. Pisk æggehviderne lidt 
12. Tilsæt derefter flormelis og pisk det ca 10 min til det er stift og sejt
13. Kom marengsen i en strøjtepose med en tyl
14. Kom lid marmelade på hver kage og derefter lidt æblekompot
15. Kom marengs på 
16. Brænd den gylden med en brænder

Lige  inden kagerne bliver sat i ovnen

Kagerne med marmelade og æblekompot