Cabonara

1 pakke bacon

400 g  pasta

1 bund persille

3 past. æggeblommer

1,5 dl fløde

2 spsk revet parmesanost

1,5 liter vand+ 1,5 spsk salt

Persille

Sådan gør du:

1)    Hæld 1,5 liter vand i en gryde og tilsæt 1,5 spsk salt – bring vandet i kog

2)   Når vandet koger skal pastaen i og koge i ca 9-10 min – smag på det, så du er sikker på det er kogt.

3)   Når pastaen er kogt skal du hælde det op i et dørslag, så vandet kan løbe fra

4)   Skær baconen i tern

5)   Varm en stor pande op

6)   Steg baconen sprød

7)   Tilsæt pastaen og rør det godt sammen

8)   Bland æggeblommer og fløde sammen i en lille skål

9)   Kom ægge/flødemassen over spaghettien og rør hurtigt rundt, så det fordeler sig over det hele

10) Skyl persillen

11)  Hak persille i meget små stykker

12) Smag til med salt og peber

13) Drys revet parmesan og persille over retten