Efterårssuppe

2 spsk olivenolie
1 kg skrællede jordskokker i grove tern
1 Løg i tern
2 fed hvidløg i tern
1 porre i skiver
2 laurbærblade
½ tsk timian
1 l vand
1 spsk flagesalt
2 dl fløde
Salt og friskkværnet peber
1 pakke bacon

Sådan gør du:

1)    Skræl jordskokkerne og skær dem i grove tern

2)    Varm olivenolien i en gryde, sauter jordskokker, løg, hvidløg og porre.

3)    Kom laurbær, timian, vand og salt i, og lad det simre i 20 minutter

4)    Smag suppen til med salt og peber

5)   Blend suppe med en stavblender
6)   Steg baconen sprød