Courgettefrikadeller

200 g courgetter

1 løg

2 æg

1,5 dl rasp

200g fetaost

½ tsk citronskal

1 spsk saft fra en citron

1 tsk timian

Salt og peber

Olie til stegning

Sådan gør du:

1)  Skyld courgetten

2)  Riv den på et rivejern og pres vandet fra med hænderne

3)  Pil og riv løget

4)  Bland courgetter, løg, ost, æg, rasp, citronskal og citronsaft sammen

5)  Tilsæt salt, peber og timian

6)  Kom olie på en pande og lad den varme

7)  Form frikadellerne med en spiseske

8)  Steg frikadellerne i 5 min på hver side