Samosas

Dej:

600g hvedemel

2 dl  olie

2 tsk groft salt

2 dl vand

Sådan gør du:

1)   Bland mel, olie, salt og vand godt sammen

2)   Lad dejen hvile 15 min

Fyld:

300 g kartofler

1 løg

1 fed hvidløg

1 spsk olie

½ tsk spidskommen eller karry

¼ tsk chili

2 tsk revet ingefær

100 g ærter

Salt og peber

Sådan gør du:

1)   Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker

2)   Kom kartofler og vand i gryden

3)   Kog kartoflerne i 15 min

4)   Pil og hak løget

5)   Kom olie i en gryde

6)   Tilsæt spidskommen/karry

7)   Pres hvidløget og kom det i gryden

8)   Kom løget i og steg det i 2 min

9)   Tilsæt kartofler og mos dem med en gaffel

10)  Riv ingefæren og kom det i gryden

11)  Kom chili, ærter og salt og peber i

Lav samosaerne

1)   Del dejen i 8 stykker

2)   Rul dem flade med en kagerulle (cirkelformet)

3)   Skær cirklen over på midten

4)   Læg fyld på halvdelen/i midten

5)   Fold dejen henover fyldet

6)   Tryk alle kanter med en gaffel

7)   Pensel med olie – kan undlades!

8)   Bag dem i ovnen ved 200 graden i 20 min