Rødbedehumus

250 g rødbeder

1 spsk eddike

1 sksk olie

1-2 fed hvidløg

1 tsk spidskommen

¼ tsk salt

Lidt peber

Sådan gør du:

1)      Skræl rødbederne og skær dem i tern

2)      Kom dem i en gryde og dæk dem med vand

3)      Kog dem i 20 min sammen med eddike og salt

4)      Blend rødbederne til puré

5)      Pres hvidløgene i puréen

6)      Smag til med spidskommen, olie, salt og peber