Chili con carne

1 løg

2 fed hvidløg

1-2 chilier

1/2 peberfrugt

1 gulerod

250 g hakket oksekød

1 spsk olie

1 dåse kidneybønner

1 dåse hakkede tomater

½ tsk spidkommen

½ tsk oregano

¼ tsk kanel

1 laurbærblad

½ tsk salt

5 kværn peber

Sådan gør du:

1)      Pil og hak løget

2)      Pil hvidløget og pres det med en hvidløgspresser.

3)      Flæk chilierne og skrab kernerne ud. Hak dem i små tern

4)      Skrab kernerne ud af peberfrugten og skær den i tern

5)      Skræl guleroden og riv den på et rivejern

6)      Kom olie i gryden og steg løget i ca 3 min

7)      Tilsæt kød og hvidløg og lad det stege til kødet er brunt

8)      Tilsæt chili, peberfrugt, gulerod og hakkede tomater og lad det simre i 10 min

9)      Åbn dåsen med kidneybønner og hæld dem i en si, så vandet løber fra.

10)  Tilsæt krydderier og bønner til retten. Lad det koge i 20 min.

11)  Smag til med salt og peber