Fynsk brunsviger

Dej

350 g mel

25 g smør

25 g gær

2 dl mælk

1 tsk kardemomme

¼ tsk salt

Fyld

100 g smør

150 g brun farin

2 spsk sirup

1 spsk kagecremepulver

Sådan gør du

1)    Smelt smørret i en gryde, når det er smeltet tilsættes mælken

2)   Blandingen skal være lunken

3)   Kom gæren op i en skål og tilsæt mælkeblandingen

4)   Rør gæren ud

5)   Kom kardemomme og salt i

6)   Kom melet i lidt adgangen

7)   Ælt dejen 100 gange

8)   Tril dejen til en kugle og rul den ud til den har en diameter på 30 cm

9)   Lad det hæve i 15 min

10) Kom smør, farin og sirup i en gryde og lad det smelte

11)  Tilsæt kagecremen

12) Prik med fingrene nogle huller i dejen

13) Fordel fyldet på dejen pas på at det ikke flyder ud over kanten

14) Bag kagen i 15 min ved 225 grader

15) Pynt med "Matador mix"